お魚料理☆研究室 魚料理-画像の館

魚料理画像の館！ギャングＣooking～

2019.11.26

魚食べてる？ 私が料理長だ。

Japanに産まれ、四季を体感し、JapanのFishを食べて分かったことがある。

四季により旨味が違うのだ。地域により旨味が違うのだ。私は自宅魚料理長兼捕獲長として包丁を握っているが魚たちに教えられる事もある。

さぁ、魚達の声を聞き旨味を活かし皿の上で美しい姿に視覚を嗅覚を聴覚を味覚を歓喜させようじゃないか。

頂きます

ナマズ蒲焼（知るもの少なき身近な過去の味）
アナゴ蒲焼（焼いてふわふわなのはアナゴのみ）
ブリの四形態進化飯（喰いきれるものなら喰らってみろ）
３日熟成ブリの霜降り刺身（寝かせた旨さたるもの猫も飼い主に牙を剥く）
ブリ背肉の漬け卵黄丼（この厚み、そして卵黄。旨味を噛みしめろ）
シーバスのムニエール（ムニエルといえばこの魚より超えるものは俺は知らない）
姫鱒＝ヒメマスの塩焼き（姫を焼くは聞こえ悪いが焼けてこそいい女）
ヤリイカのその日刺身（ニンニク醤油で喰らえば男は雄を取り戻す）
メバルお膳（目が張るメバルとは良くゆったもんだ、旨さに瞳孔が開花する）
アイナメのみりん漬け一夜干し
イワシ釣ったら油へポンッ
真似注意サンマのお刺身
さっぱりメバルの酒蒸し煮
まるでスーパーボール　ニジマスのイクラ丼
ニジマスとイワナの仲良し包み焼き
見た目はGood 素材はナマズ丼
もはや怪奇　あんこう入浴鍋
頭丸ごと　アイナメの魚汁
アイナメざんまい　刺身　魚汁　自作タルタルソースフライ
コレは何！？　真鯛の鱗付き素揚げ　ドラゴンフライ
見た目じゃ判断不能　（霞ヶ浦産）アメリカンナマズのフィッシュチップス
青森県ならでは　マグロ丼
日本の王様魚　真鯛の塩焼き
リラッ熊のﾆｼﾞﾏｽイクラ脳みそ丼
グロ注意　ブリの目ん玉の煮つけ
切り裂きフィッシュ　秋サワラの刺身と皮付き炙り
ブリ甘ダレ照り焼き
ヘイお待ち！　ブリの照り焼き丼
さっぱりイケる養殖のニジマスの刺身
これは途中経過　　甘ｴﾋﾞのスープ　ビスク
養殖ニジマスのアラ汁
アイナメの酒蒸し
クロソイの出汁抽出　おでん
釣り場で作る即席メバル魚汁
漁港目の前でやったＢＢＱ
渓流即席らぁ～めん
クロソイとアイナメ出汁のしゃぶしゃぶ
アイナメの漬け丼
岩魚の現地塩焼き

アイナメ１００％ラーメン

アイナメの一夜干し
アイナメの一夜干しカマの塩焼き
サバの竜田揚げ丼

釣りたて新鮮ヤリイカ丼

３日熟成ブリの刺身&オマケ

ブリの照り焼きにチーズ乗せて炙ってみた丼

ブリの寿司&照り焼きとぶつ切り丼

年明け初フィッシュの地獄揚げ

アイナメの黄金スープ
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Fishギャングwolfくん
青森県に棲む25歳Fishギャングの釣り&娯楽極楽の里

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