魚食べてる? 私が料理長だ。
Japanに産まれ、四季を体感し、JapanのFishを食べて分かったことがある。
四季により旨味が違うのだ。地域により旨味が違うのだ。私は自宅魚料理長兼捕獲長として包丁を握っているが魚たちに教えられる事もある。
さぁ、魚達の声を聞き旨味を活かし皿の上で美しい姿に視覚を嗅覚を聴覚を味覚を歓喜させようじゃないか。
頂きます

















































Japanに産まれ、四季を体感し、JapanのFishを食べて分かったことがある。
四季により旨味が違うのだ。地域により旨味が違うのだ。私は自宅魚料理長兼捕獲長として包丁を握っているが魚たちに教えられる事もある。
さぁ、魚達の声を聞き旨味を活かし皿の上で美しい姿に視覚を嗅覚を聴覚を味覚を歓喜させようじゃないか。
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