啜れ!ラーメン開拓の旅

【食レポ】青森県豚骨ラーメン「麺山」 評価:5☆

今回は青森県にある青森市と八戸市の二店舗しかなく、僕が豚骨ラーメンの頂点に立つラーメン店といっても過言ではない【麺山】について食レポしていきます。

今回は良く通う八戸にある店舗の麺山の方を紹介していきます。
尚、麺山は豚骨ラーメン以外も種類豊富に扱っているが、僕は興味ないので豚骨ラーメンだけを推しています。

この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は 2017-04-08-11.32.09-1-640x480.jpg です
八戸市の麺山
所在地: 〒039-1103 青森県八戸市大字長苗代二分谷地26−7
営業時間:11:00~21:00
定休日無し
青森市の麺山
所在地: 〒030-0955 青森県青森市大字駒込桐ノ沢8−1
営業時間:11:00~深夜1時
定休日:年中無休

青森県八戸市豚骨ラーメン【麺山】

人気No1とんこつ正油味玉ラーメン(840円)

若い世代に大人気の中毒性ラーメン

「ド怒豚骨ポタージュラーメン」の麺山

豚骨ラーメン好きの人達の中では知らない人が居ないのではないか?
というくらい知名度の高いご当地豚骨ラーメンだ。

スープがやばい・・・

まず、 乗っているトッピングはチャーシューにメンマにノリに半熟味玉子に生ネギ。
ここまでは普通だが、中毒性をもたらすのは紛れもなくスープだ。

一口啜ると他の豚骨ラーメンみたいに醤油味(塩っけ)が濃いとか、魚介臭さは全く無く、脂の旨味が広がり脂の甘味を楽しめる非常にクリーミーでヘビーなスープに仕上がっている。

今まで食べてきた豚骨ラーメンという名前のラーメンでは味わったことの無い

非常に濃い油・脂のとろみを出している。

しかしここでフレッシュを出してくれる伏兵が居た。

トッピングの生ネギの輪切りだ。
コイツの辛さとシャキシャキが非常にいい役割をしている。

長く美味しく食べ続けるには重要なトッピングなのかもしれない。

ラーメン頼めばライス・おしんこ無料食べ放題

ここで一つ。僕が編み出した食べ方を紹介する。

①麺を先に食べる
②スープにライスとおしんこ(黄色い沢庵)ぶち込む
③レンゲで喰らうだけ。

超重要なのはおしんこ(黄色い沢庵)だ。
これは多めに入れてもいい。

それだけ?って思うかもしれないが是非試してほしい!

超濃厚豚骨リゾットに沢庵の締まった味とシャキシャキの所感のコラボレーションにハマるだろう。

ちなみ僕は麺よりもこのやり方で食べる方が一番大好きだ。

猛者のみ追加した方がいい「背脂」トッピング

実はノーマルのとんこつ正油ラーメンなんかよりも
ヤバイのがある・・・「背脂」。

コチラだ↓

背脂トッピング(30円)

この背脂は間違っても麺山初心者は頼んだらイケナイ。
冒頭のノーマルと比べて明らかに違う白い粒々が浮いているのがわかるだろうか?

豚骨ラーメンの中でもコレを超える重さを僕は知らない
見るからにスープというより・・・
ポタージュラーメンである。
 
一口啜ると、、ドロっと舌にのしかかる未体験の重い脂。
他の豚骨ラーメンには出せない非常に濃い油・脂・油・脂・アブラぁかたぶ~ら!!
 
Fishギャングくん
Fishギャング

このラーメンに出逢えて豚骨ラーメンの極みを知ることができたと心底思っている。

様々な豚骨ラーメンを食してきたが、麺山と肩を並べるラーメンは存在しないと思える程だ。

このラーメンを知らないで豚骨ラーメンを語る事を俺は許さない。
むしろ、俺が奢ってやるから味わえ!と声を小さくして言いたいぐらいだッ

経験上の注意点

・緊急の便意に即座に対応できるようにしなければならない(帰り道も要注意だ)

・スープを飲み干すのは慣れてない人間はしないほうがいい

・人気のあまり混んでいて待たされる時もよくある(車内待機で店員が来る)

・あまりの脂の濃さに一回じゃ胃もたれを起こし敬遠したくなりがち

・我こそ猛者と名乗るならば・・・
背脂」トッピングを激推し

まとめ

背脂トッピング有る/無しでは濃さが全く違う
背脂に微笑む事ができたら立派な中毒客完成だ。

麺山・・・恐ろしいド怒豚骨ラーメンが近くにあって非常に嬉しく思う。

ただの味の濃くニンニク次郎系とは違い、脂の甘味がメインに口に広がる為、脳が歓喜する旨さであると断言できる。

僕の人生を掛けて激推しするド怒豚骨ラーメンだが、これを美味しく食べられる人は数々の豚骨を喰らい満足できてない人間に限定されるだろう。

一発目から旨い!って勢い良く食べられる人は食い終わってから下痢ラ豪雨に見舞われるだろう。

他見からでも食いに来る価値は多いにある。

僕も転勤になってしまったら、年に1-2度は食べに戻ってくると思う。

・豚骨ラーメンという括りから次元超えたラーメンが「麺山
・とんこつ正油味玉子ラーメンには劇薬トッピング「背脂」が有る
・残った汁にライスとおしんこ(沢庵)をぶち込んで食べて欲しい
・食べ過ぎは注意
・人気のあまり混んで車内待機もあるが、店員が呼びに来るシステム
・胃に相当の脂耐性がない人間には別のアッサリらーめんがある

シェアする
Fishギャングwolfくんが仲間になりたそうにこちらを見ている↓↓
青森県に棲む25歳Fishギャングの釣り&娯楽極楽の里

コメント